2020年10月13日
来源：天台县雷峰乡、天台石梁（天台山旅游）
秋天，是灿烂金黄的颜色，是喜悦丰收的心情。在蔚蓝天空下，秀丽的山峰连绵起伏，广袤的稻田随之延伸，诱人的稻香弥漫在空气中，显得和谐宁静。
"立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了皮"，稻谷成熟的季节也是柿子红透的时节。雷峰乡的茶丰村，火红的柿子又一次染满枝头。在漫长的盘山之旅后，山坳里一片片火红撞入眼帘，临高望远，无边秋色扑面而来。红柿飘香、坠满枝头，与底部翠韵流转的茶叶相映成趣。
“茶柿混交”是西山头茶园的特色，曾获浙江省和台州市科技进步三等奖。整个西山头坐落在山顶上，它原汁原味地保留了农村乡土的筑群风貌，青砖、灰瓦、麻石和小巷。柿子树不择地势，或娇羞地依山而居，或威武地临渊而立，或秀美于土丘之上，随意妆成一树景观，远远望去，火树一般，装点着乡村。
从绿到青，由青而黄，直到金红，柿子成长过程中经受了春雨、夏光和秋霜，才美得这般动人，让我们得以欣赏到“柿叶翻红霜景秋，碧天如水倚红楼”的美妙秋色。
“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”北宋诗人张仲殊对柿子也赞不绝口。
不过，要在树上找到一个晶莹剔透，大红圆润的柿子并不是一件容易的事，因为味道好，大多被虫、鸟尝了新鲜。摘柿子不同于摘杨梅，这是个技术活儿，若没有专业人士指导，一般游客还真没那么容易把柿子摘到手。
因为柿子树长得又高又大，除了部分矮小的柿子树上的果实游客能伸手摘到外，其余的都需在农户的帮助下，用长长的竹竿，小心翼翼地把一些快要成熟的柿子打落下来。
在西山头村，都会留一些品相不怎么好的柿子在树上，听老人们讲是留给过冬的鸟儿，鸟儿仿佛也会感恩，春天来了捕捉树上虫子，保证明年柿子的丰收。
柿干是柿子的另一种美味。制作柿干一般选择在天气晴好的深秋。新鲜的柿子采摘下来，去皮，按柿子的大小不同切成两、四瓣后摊在大大小小的篾匾里或整个拿绳串起来，放在干燥、阴凉、通风且小孩子偷吃不到的地方，早上晒出来，晚上收回家，至少要晒上一周到半个月的时间，直至柿干上晒出一层均匀的白霜来，才算制成了。现在村里只有些留守的老人家依然坚持着每年晒柿干，你可以去寻这美味小食，体验不一样的柿子味道。
不知不觉
石梁慈圣千年红朱柿也到了成熟的季节
一棵棵红彤彤的柿子树
勾起了我们对秋日的遐想
沉甸甸地挂于枝头
宛若星河点点，渲染了秋日的天高云淡
我挽着你，你挽着阳光
一起到那山野烂漫处赏“柿”一番，约么？
慈圣千年红朱柿
关于慈圣红朱柿，有着一个美丽的传说。
天台山，有东方神山之称，石梁镇一个小山村有个流传千年的民间传说，在很久很久以前，有一书生进京赴考途经小山村，得了重病高烧不退，绝望之时偶遇一老妇人。老人请书生回家并到屋后果园摘了四五个柿子叫他吃了，高烧竟然慢慢退了，还把家藏柿饼让他带上当点心。那书生一路再没得病，还考取头名状元。功名成就后的书生一心想报答老妇，曾几次梦到在这小山村吃柿和老妇那慈祥的面容。
一晃几年过去了，再也按捺不住对那小山村和曾救助他的老人的思念。他面奏皇上说明此事要去寻访报答恩人，皇上被他知恩图报之心感动，答应他的要求并口喻"慈祥之圣"于老妇人。从此这小山村就叫"慈圣"，因为常年食用红朱柿，慈圣村的老人们大多福寿绵绵，慈圣柿子因此名扬天下。
慈圣的柿子红了
快来尝一尝
吃一口
就知道的秋天的滋味
西山头柿子采摘：王先生/13968477197
慈圣采摘柿子联系:徐贤灿/13905860131，
陈新/13968406608